Concours des meilleurs jeunes boulangers de France 2005
dimanche 6 novembre 2005.
Du 2 au 4 novembre 2005 à l’EBP à Paris
22 jeunes boulangers, issus des sélections régionales, ont participés au concours « Meilleur jeune boulanger de France » 10 ont obtenus le titre et iront porter la galette des rois au Président de la république, début janvier.
Les deux premiers lauréats participeront au concours du « meilleur jeune boulanger Européen »
Noms des gagnant(e)s :
1 - Brice PIERREL, Pays de la Loire
2 - Romain MAHIEU, Basse Normandie
3 - Sébastien LEROUX, Limousin
4èmes ex-æquo : (classés par ordre alphabétique)
- Jean-Philippe CODET, Ile de France
- Jérémy DELALANDRE, Haute Normandie
- Rémy DURAND, Lorraine
- Nicolas HARRER, Alsace
- Romain MARTIN, Bretagne
- Johann PETIT, Champagne Ardennes
- Sébastien VENET, Languedoc-Roussillon
Félicitations à tous les participants, à leurs professeurs, et à leurs maîtres d’apprentissage
Brèves
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- 29 septembre 2010 Un boulanger de Saint-Cyprien, 1er prix du Concours National Agroalimentaire
- 29 août 2010 Le repos quotidien des boulangers remis en cause par le tribunal
- 22 juillet 2009 BAC PRO boulanger pâtissier
- 20 juin 2009 mention complémentaire pâtisserie, glacerie, chocolaterie, confiserie spécialisées
- 23 mai 2007 Recette pain aux herbes de Provence
- 23 mai 2007 petits pains suédois
- 19 avril 2007 Europain 2008
- 26 mars 2007 Trois nouvelles recettes
- 12 mars 2007 Serbotel 2007
- 14 janvier 2007 Nouvelle recette : la tresse à six pâtons
- 14 janvier 2007 Nouvelle recette : La tresse à deux haute
- 14 janvier 2007 Recette : Le Macatia
- 1er novembre 2006 L’Antillais
- 8 août 2006 Recette : les pains buns
- 15 mai 2006 Nouvelle recette : la baguette à la farine d’épeautre
- 9 avril 2006 Recette pâte à pain party
- 19 mars 2006 Recette de pain brioché
- 25 février 2006 Adoption du texte sur l’apprentissage à 14 ans
- 23 janvier 2006 Paquet hygiène
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