Boulangerie

Articles sur la boulangerie en général, au présent, passé, futur…

Articles de cette rubrique

COUPE LOUIS LESAFFRE (Boulangerie)

lundi 18 janvier 2010 par Alain Lafaye

Le rendez-vous des meilleurs Boulangers du Monde

suite

Une Robe en Pâte Morte (Boulangerie)

lundi 4 janvier 2010 par Alain Lafaye

Du pain pour séduire Gérard LIVIGNI et Jean Michel PRADIGNAC, Profs de boulangerie au CFA des Métiers de la Haute Garonne à MURET (31) ont réalisé une robe et chapeau assorti, en pâte morte, à l’occasion du Salon du Chocolat qui se tenait à Toulouse les 14 et 15 Novembre 2009. Lors de la présentation (...)

suite

Concours du Meilleur Croissant au beurre (Boulangerie)

jeudi 21 mai 2009 par Alain Lafaye

Sélection du meilleur Croissant au Beurre d’Isigny Région Rhône Alpes

suite

Coupe de France des Ecoles (Boulangerie)

Réglement

mardi 9 décembre 2008 par Alain Lafaye

RÈGLEMENT DE LA COUPE DE FRANCE DES ÉCOLES Salon National de la Boulangerie Pâtisserie Porte de Versailles, 8-10 mars 2009 1 - But du concours Le but de ce concours est de : • Mettre en valeur la boulangerie et la pâtisserie artisanale ; • Susciter des vocations chez les jeunes et leur permettre (...)

suite

Finale du Concours du meilleur croissant au beurre. (Boulangerie)

Concours du meilleur Croissant au Beurre d’Isigny AOC

lundi 6 octobre 2008 par Alain Lafaye

Initié par la Coopérative Isigny Sainte-Mère, le « Concours du meilleur croissant au beurre d’Isigny AOC » est un évènement qui prend de l’ampleur : Cette année, le concours inaugure une nouvelle formule : Des demi-finales organisées en Normandie et en Rhône-Alpes ont permis de sélectionner 2 finalistes (...)

suite

Concours du meilleur croissant au beurre.(Rhône-Alpes) (Boulangerie)

Sélection régionale Rhône-Alpes

mardi 23 septembre 2008 par Patrick Ferrand

Samedi 13 Septembre 2008 au CFA de Livron Les professeurs de Boulangerie de la région Rhône-Alpes, en collaboration avec la coopérative d’Isigny Ste Mère ont, pour la première année, organisé, au sein du CFA Lucien Ravit de Livron, la Sélection Régionale du Meilleur croissant au beurre. Ce concours a (...)

suite

Concours du meilleur croissant au beurre.(Normandie) (Boulangerie)

dimanche 14 septembre 2008 par Yann Tabourel

Le Lycée Laplace de Caen en collaboration avec la coopérative d’Isigny Ste Mère a, pour la troisième année consécutive, organisé au sein de son établissement un concours croissant. Ce concours du meilleur croissant a pour but de promouvoir le beurre de Tourage AOC d’Isigny Ste Mère ainsi que les jeunes (...)

suite

La France sélectionne son candidat pour le Mondial du Pain 2009 (Boulangerie)

mardi 22 janvier 2008

C’est le SIAHM, le rendez-vous professionnel de la région Nord Pas de Calais pour les métiers de bouche et la restauration (Lille Grand Palais du 28 au 30 septembre 2008), qui accueillera les épreuves de la sélection française de la 2ème édition du MONDIAL DU PAIN « Goût & Nutrition » qui se tiendra en Janvier 2009 à Lyon dans le cadre du SIRHA. 6 équipes s’affronteront pour représenter les couleurs de la France devant 11 autres nations.

suite