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Des articles de journaux sur la boulangerie ou la formation

Articles de cette rubrique


Sélections internationales : la zone Afrique Méditerranée ouvre le bal ! (Presse)

vendredi 13 mars 2015 par Alain Lafaye
C’est à Istanbul (Turquie) que se déroulera la première étape des sélections internationales de la Coupe Louis Lesaffre, dédiée à la zone Afrique Méditerranée. Au programme : de nouveaux pays participants, des épreuves revisitées, des moyens de communication plus modernes¦ mais toujours la même rage de (...)


Selection du meilleur croissant en Rhône Alpes (Presse)

jeudi 12 mars 2015 par Yann Tabourel

12 centres de formation en compétition pour la sélection Rhône Alpes du concours croissant au beurre Isigny.



l’Institut réaffirme son socle de valeurs (Presse)

lundi 3 novembre 2014 par Alain Lafaye
L’INBP, Institut national de la boulangerie pâtisserie, 40 ans et 3 valeurs fortes au service de toute une filière. Depuis sa création en 1974 par la Confédération Nationale de la Boulangerie-Pâtisserie Française, l’INBP est un acteur majeur de la profession au savoir faire reconnu en France et à (...)


Meilleurs Voeux 2014 (Presse)

vendredi 3 janvier 2014 par Alain Lafaye


Congrés des Professeurs de Boulangerie à Poilly lez Gien (Presse)

mardi 17 décembre 2013 par Alain Lafaye
Les professeurs de boulangerie en congrès à Poilly lez Gien PJ : Photos des congressistes par Alain Lafaye Samedi 5 Octobre 2013, 91 enseignants de l’Association Nationale des professeurs Boulangerie (AAINB), se sont réunis en congrès à Poilly lez Gien pour leur 31ème assemblée générale, (...)


Classeur-Outil : « Sécurité et Santé au travail » (Presse)

jeudi 5 décembre 2013 par Alain Lafaye
L’INBP a conçu un classeur-outil « Sécurité et santé au travail » Un 3 en 1 unique pour permettre aux boulangers pâtissiers d’être en accord avec les exigences de l’Inspection du travail La réglementation en matière de santé et sécurité au travail est complexe. Les obligations sont nombreuses et les chefs (...)


L’INBP présente son logiciel de Coût de revient, au service des Boulangers-Pâtissiers (Presse)

mercredi 4 septembre 2013 par Alain Lafaye
L’INBP présente INBP-CR, son logiciel de coût de revient au service des boulangers-pâtissiers Dans un contexte de concurrence renforcée et de modification des comportements d’achat, la prime est donnée à la bonne gestion. Pour le boulanger-pâtissier, elle commence obligatoirement par la maà®trise de (...)


ST ETIENNE CAPITALE MONDIALE DU PAIN (Presse)

jeudi 29 août 2013 par Alain Lafaye
Du 21 au 29 Septembre Ce 4e Mondial du Pain à la Foire de Saint-Etienne sera le point d’orgue d’une semaine chargée en animations autour du pain. Nous commencerons par la finale nationale du Meilleur Apprenti de France en Boulangerie. Ce sera l’occasion pour les professionnels et le grand public (...)


C’est à l’INBP en 2013 (Presse)

mercredi 12 juin 2013 par Alain Lafaye
A l’INBP, en 2013, 20 MOF et 2 champions du monde animent des stages de perfectionnement pour les professionnels : En 2013, à l’Institut national de la boulangerie pâtisserie (INBP), 30 formateurs dont 20 Meilleurs Ouvriers de France (MOF) et 2 Champions du Monde, animent 55 stages de (...)


« Le Baribrot » nouveau Pain des Chaumes (Presse)

jeudi 16 mai 2013 par Alain Lafaye
Découvrez un pain inédit, le « Baribrot » élaboré par Jean-Claude Iltis, Meilleur Ouvrier de France. Ce pain des chaumes est un pain au barikass. Il pourra être dégusté durant une semaine et sera proposé par toutes les bonnes tables de la vallée jusqu’au 22 mai seulement ! A découvrir absolument ! (...)


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