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Des articles de journaux sur la boulangerie ou la formation

Articles de cette rubrique

Sélection Rhône-Alpes 2012 du Concours du Meilleur Croissant au beurre d’Isigny (Presse)

lundi 6 février 2012 par Olivier Aimasso

Le mercredi 1er février, au CFA du Roannais à MABLY (42), a eu lieu la sélection Rhône-Alpes du meilleur croissant au beurre d’Isigny St Mère. Nous avions 14 candidats venant de 9 centres de formation (10 étaient attendus, mais un formateur a eu un problème médical de dernière minute et n’a (...)

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Concours des Ecoles (Presse)

lundi 5 décembre 2011 par Alain Marie

Résultats des présélections au Concours des Écoles pour une finale dans le cadre du Salon d’EUROPAIN & INTERSUCRE 2012.

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The winner is… le sénégal (Presse)

samedi 26 mars 2011 par Alain Lafaye

Le rendez-vous des meilleurs boulangers du monde Deux journées de compétition viennent de s’achever à Casablanca lors du salon Crémai, avec la sélection internationale de la zone Méditerranée Afrique. L’équipe du Sénégal prendra avec fierté le chemin de la Coupe du Monde de la Boulangerie, qui se déroulera (...)

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Lancement de la selection Internationale Asie (Presse)

mardi 22 février 2011 par Alain Lafaye

Lancement de la sélection internationale Asie Les candidats concourent dans trois catégories : pain, viennoiserie, pièce artistique. Chaque pays sera représenté par une équipe nationale constituée des meilleurs boulangers sélectionnés dans chacune des catégories. Pour la zone Asie, sept pays (...)

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MASTERS DE LA BOULANGERIE (Presse)

jeudi 18 février 2010 par Alain Lafaye

Du 06 au 10 Mars, dans le cadre du salon International de la Boulangerie Pâtisserie se tiendront les Masters de de la Boulangerie. « lire la pièce jointe »

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Coupe Louis Lesaffre 2007 (Presse)

jeudi 15 mars 2007

Coupe Louis Lesaffre : 3 gagnants représentent l’excellence du savoir-faire français

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Le projet de règlement bouleverse les principes de base

Bruxelles ouvre les produits bio à la chimie (Presse)

jeudi 16 février 2006

Les aliments signalés en France par le label AB pourront-ils être produits avec des traitements chimiques et contenir des OGM ? C’est ce que permettrait le nouveau règlement de Bruxelles, s’il était adopté.

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La fièvre du pain (Presse)

Reportage Frédéric POTET Le monde du 13/12/2005

vendredi 6 janvier 2006

Les boulangeries croulent sous les pains spéciaux. Sous la pression des meuniers, qui proposent des produits clés en main pour gagner la guerre de la farine.

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