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Articles de cette rubrique

THE WINNERS ARE … LE JAPON et LA COREE DU SUD ! (Sites Web)

jeudi 9 juin 2011 par Alain Lafaye

La sélection ASIE PACIFIQUE de la Coupe Louis Lesaffre clôture brillamment une série de quatre sélections à travers le monde et nous livre le nom des heureux finalistes : le Japon et la Corée du Sud s’inscrivent ainsi sur la liste des pays qualifiés pour la Coupe du Monde de la Boulangerie 2012. La « (...)

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La Haute Gastronomie autour du Pain (Sites Web)

mardi 26 avril 2011 par Alain Lafaye

La Foire internationale de Saint Etienne deviendra la capitale mondiale du pain du 16 au 26 septembre 2011.

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Concours du meilleur croissant au beurre d’Isigny sélection Lille, Reims et Amiens (Sites Web)

jeudi 7 avril 2011 par Yann Tabourel

Cette sélection s’est déroulée le Jeudi 10 Février au CFA de Prouvy, prés de Valenciennes (59). L’organisation a été préparée par Philippe Wyffels et Alexandre Lécuyer, professeurs de Boulangerie.

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Concours croissant au beurre d’Isigny, sélection Normandie (Sites Web)

lundi 28 février 2011 par Yann Tabourel

Après les régions Bretagne, Rhône Alpes, Alsace Lorraine, Nord Pas de Calais Champagne Ardennes et Aquitaine, c’est au tour de la Normandie de sélectionner deux candidats pour la finale du 11 mai à Paris. Cette sélection a eu lieu le mercredi 16 février dans les locaux du lycée Laplace de Caen.

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Concours croissant au beurre d’Isigny, sélection Bretagne (Sites Web)

samedi 12 février 2011 par Yann Tabourel

Un super concours régional s’est déroulé le samedi 5 février 2011 au Lycée St Michel de PRIZIAC (56). Dans un cadre d’exception, les 17 jeunes de 10 établissements de la Région Bretagne & Pays de Loire ont pu concourir dans de bonnes conditions matérielles, sous la responsabilité des organisateurs qui ont bien mérité les remerciements de l’ensemble des participants et des enseignants en boulangerie.

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Selection Régionale Rhône Alpes - Concours Croissants (Sites Web)

mardi 8 février 2011 par Patrick Ferrand

Cette sélection s’est déroulée le Jeudi 03 Février au Lycée des Portes de Chartreuse à VOREPPE (38). L’organisation a été préparée en amont par André MENANTEAU, professeur de Boulangerie et Chef de travaux dans cet établissement. Nous nous retrouvons tous ce Jeudi matin au pied de la Chartreuse, le soleil (...)

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Selection Internationale Méditérranée Afrique. (Sites Web)

samedi 5 février 2011 par Alain Lafaye

Lancement de la sélection internationale Méditerranée Afrique le rendez-vous des meilleurs boulangers du monde. Après les zones Amériques et Europe, la Coupe Louis Lesaffre poursuit ses sélections internationales avec la zone Méditerranée Afrique. Celle-ci aura lieu du 22 au 25 mars 2011 à l’occasion (...)

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The Winners are ..................... (Sites Web)

mercredi 26 janvier 2011 par Alain Lafaye

The Winners are................ PAYS BAS - POLOGNE - SUEDE Les sélections pour la zone Europe ont eu lieu sur le salon Sirha (Lyon - France). L’espace Tendances Pain du salon a accueilli pour la première fois cette compétition. Chaque équipe, fière de représenter son pays, est constituée de trois (...)

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Les meilleurs boulangers du monde sont au SIRHA (Sites Web)

jeudi 13 janvier 2011 par Alain Lafaye

Avec le début des sélections internationales de la Coupe Louis Lesaffre, la préparation de chaque équipe nationale en lice va laisser place à la compétition pour la zone Europe. Parmi les dix pays participant à cette étape, trois équipes gagneront le droit de participer à la Coupe du Monde de la (...)

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Finale du concours croissants au beurre d’Isigny 2010 (Sites Web)

lundi 1er novembre 2010 par Yann Tabourel

Ce vendredi 1er octobre a eu lieu à l’EBP la 5ème finale du concours croissants d’Isigny sainte mère AOC. Les premières années, ce concours se déroulait dans la région « Normandie » il s’est étendu au fil des années, a plusieurs régions françaises. Cette année ce n’est pas moins de sept régions qui ont concouru, avec au départ une cinquantaine d’établissements concernés

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