Technoboulange

3ème édition du trophée « Robert RAIRAT » organisé par le CFA du Moulin Rabaud

lundi 25 mai 2015 par Alain Lafaye

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3ème édition du trophée « Robert RAIRAT » organisé par le CFA du Moulin Rabaud et le Lycée des métiers Jean Monnet à Limoges.

Le 22.04.2015 au CFA du Moulin Rabaud à LIMOGES

Nouveau thème 2015 : Croquembouches (pays du monde) et Religieuse revisitée. En hommage au premier professeur de pâtisserie du CFA dont Mr Eric LEBRAUD (l’organisateur) et moi-même (Christian HILAIRE) avons été ses apprentis.

Membres du jury

Mr LEBRAUD, Mme GAGUET, Mr LACHAUDRU professeurs au CFA du Moulin Rabaud à LIMOGES. Mme FRAUZIOLE, adjointe au coordinateur pédagogique au CFA du Moulin Rabaud à LIMOGES. Mr HILAIRE, Mr PRIMAULT, Mlle GENIN et Mr GUITARD professeurs au lycée des métiers Jean Monnet à LIMOGES. Mr PRADEAU, Président du syndicat des pâtissiers de la Haute-Vienne et pâtissier à BOISSEUIL. Mr GRAPY, Ex-Président du syndicat des pâtissiers de la Haute-Vienne Mr CHABAL, Conseiller d’Enseignement Technique et pâtissier à LIMOGES. Mr HENRION, ancien chef des travaux du CFA Mr MIGNARD, Président des pâtissiers de la Creuse Mrs ROBERT, AZZOUZ, pâtissiers à LIMOGES Mr BORZEIX BESSE pâtissier à TREIGNAC (19) Mr PONTHIER, Inspecteur Education Nationale

Concours Religieuse revisitée

CATEGORIE CAP & BAC PRO (30 candidats)

  • 1er prix : ERNJAKOVIC : Religieuse fraise et sa menthe fraiche
  • 2ème prix : CHERDOUD : La passion du litchi
  • 3ème prix : JOUSSE : Religieuse hivernale saveurs tropicales
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CATEGORIE CPS (4 candidats)

  • 1er prix : TRARIEUX : Fraicheur printanière
  • 2ème prix : BOUDINE : Poussin gourmand
  • 3ème prix : LIM : Miss Lytchi

Concours Croquembouche (pays du monde)

CATEGORIE CAP & CPS (5 candidats)

  • 1er prix : TRARIEUX : Ma terre, mon pays
  • 2ème prix : BOUDINE : L’arbre de la diversité
  • 3ème prix : LIM : L’amitié sans frontière

CATEGORIE BTM (10 candidats)

  • 1er prix : CREMMENS : Brazil
  • 2ème prix : WOPJALA : Japan art
  • 3ème prix : RIPOCHE : Route 66 USA
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CATEGORIE PROFESSIONNEL (2 candidats)

  • 1er prix : RABOISSON : France
  • 2ème prix : CABRIANA : Venise

Voir toutes les photos : https://www.dropbox.com/sh/mr22k7cd...

Liste des Participants

  • CFA du Moulin Rabaud de LIMOGES
  • Lycée des métiers Jean Monnet de LIMOGES
  • PROMOCASH
  • LA BOVIDA
  • PATILABO
  • Pâtisserie Sainte-Thérèse LIMOGES
  • Pâtisserie Le Baccara LIMOGES
  • Pâtisserie Le Délices des Gourmets LIMOGES
  • Pâtisserie BORZEIX BESSE TREIGNAC
  • Pâtisserie Les Pradines BOISSEUIL
  • Syndicat des pâtissiers HAUTE-VIENNE
  • Chambre artisanale de la pâtisserie de la Haute-Vienne
  • Société PURATOS
  • Société DGF BRIVE
  • Editions DELICEO Mr Bes
  • Magasin professionnel Ecotel LIMOGES

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