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La formation en boulangerie. CAP, BEP, BP, MC boulangerie spécialisée, MC pâtisserie boulangère. Les examens, la vie dans les centres de formation : CFA LEP...

Articles les plus récents

« Le Baribrot » nouveau Pain des Chaumes

jeudi 16 mai 2013 par Alain Lafaye

Découvrez un pain inédit, le « Baribrot » élaboré par Jean-Claude Iltis, Meilleur Ouvrier de France. Ce pain des chaumes est un pain au barikass. Il pourra être dégusté durant une semaine et sera proposé par toutes les bonnes tables de la vallée jusqu’au 22 mai seulement ! A découvrir absolument ! (...)

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En route vers la finale !!!!

mercredi 10 avril 2013 par Yann Tabourel

8ème Concours du Meilleur Croissant au Beurre d’Isigny AOP 2013,

Résultats sélections régionales

Les sélections du « Concours du meilleur croissant au beurre d’Isigny AOP 2013 » à destination des élèves des centres de formation de Bretagne Pays de Loire, du Rhône Alpes, de Paris Ile de France, du Nord-Pas-de-Calais Champagne Ardennes Picardie, de Provence Alpes Côte d’Azur Languedoc Roussillon, de l’Aquitaine Midi-Pyrénées, d’Alsace Lorraine Franche-Comté et de Normandie avec une nouveauté cette année, l’Ile de la Réunion en invitée, se sont tenues du 14 janvier au 2 avril, dans les locaux des écoles de boulangerie des régions citées.

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Le concours croissant à l’île de la Réunion

lundi 8 avril 2013 par Yann Tabourel

1ére participation au concours régional du Meilleur Croissant au Beurre d’Isigny, sélection Ile De La Réunion le Mardi 02 Avril 2013 au Lycée Hôtelier La Renaissance (974)

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Sélection régionale « Rhône-Alpes » du Meilleur Croissant

samedi 30 mars 2013 par Olivier Aimasso

Concours du Meilleur Croissant au Beurre d’isigny, sélection Rhône-Alpes 2013 le Mardi 26 mars à l’Institut Paul BOCUSE (69) C’est aprés avoir essuyé quelques bouchons lyonnais, que nous nous sommes retrouvés à 8h30 à l’Institut Paul BOCUSE. Jean-Marc BERTHOMIER, formateur de boulangerie dans la (...)

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Concours national du meilleur croissant réservé aux jeunes en formation

samedi 9 mars 2013 par Yann Tabourel

Sélection Alsace-Lorraine le lundi 11 février 2013

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CONCOURS CROISSANT D’ISIGNY SAINTE-MERE DES SUDISTES !

samedi 9 mars 2013

CONCOURS CROISSANT D’ISIGNY SAINTE-MERE DES SUDISTES ! Marseille le 14 février 2013 Après 2 heures de bouchons nous voilà tous réunis au Lycée Hôtelier de Marseille autour d’un café et des croissants d’entrainement ! 7 centres sont représentés : le CFA des Arcs, le CFA d’Avignon, le CFA du Beausset, (...)

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Concours national du meilleur croissant réservé aux jeunes en formation

jeudi 7 mars 2013 par Yann Tabourel

8ème Concours du Meilleur Croissant au Beurre d’Isigny AOP 2013 Sélection Normandie

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Concours national du meilleur croissant réservé aux jeunes en formation

jeudi 7 mars 2013 par Yann Tabourel

Sélection Bretagne – Pays de Loire le samedi 2 février 2013

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8ème concours national du meilleur croissant réservé aux jeunes en formation

jeudi 7 mars 2013 par Yann Tabourel

Sélection Paris Ile de France le 14 janvier 2013 au Lycée René Auffray de Clichy

Sélection Aquitaine/Midi-Pyrénées/Languedoc-Roussillon le 23 janvier 2013 au CFA de Perpignan

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L’INBP crée Cavatine, un gâteau pour l’Opéra de Rouen

mercredi 6 mars 2013 par Alain Lafaye

C’est le fruit d’un long partenariat entre l’Opéra de Rouen Haute-Normandie et l’INBP (Institut national de la boulangerie pâtisserie) qui a abouti à la création exclusive de Cavatine, un gâteau gourmand qui peut être aujourd’hui dégusté par le public de l’Opéra. Un partenariat évident « (...)

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