Patrick Ferrand

Annonces générales :

• • Forum Profdeboulange
    

• Tous les auteurs
  • Alain Lafaye
  • Alain Marie
  • Alexandre Lecuyer
  • Benoît Verel
  • Bernard Cadiot
  • Christian Hilaire
  • Denis Barteau
  • Didier Lalys
  • Frédéric Montessinos
  • Jacques Richard
  • Jean-Claude Iltis
  • Olivier Aimasso
  • Patrick Ferrand
  • Patrick Ferrand
  • Patrick Ferrand
  • Patrick Valety
  • Philippe Rolland
  • Rodolphe Couston
  • Sebastien Chevallier
  • Stéphane Georgeon
  • Stephane Georgeon
  • Yann Tabourel

• Accueil du site
• Contact
• Plan du site
• Sites Web
• En résumé

• Rechercher

  • Rechercher :

Rubriques

• Boulangerie
  • Avant la finale à Paris en 2012
  • Bientôt le Mondial du Pain
  • Concours du Meilleur Croissant (Aquitaine)
  • Concours du Meilleur Croissant au beurre
  • Concours du meilleur croissant au beurre.(Normandie)
  • Concours du meilleur croissant au beurre.(Rhône-Alpes)
  • CONCOURS UN DES MEILLEURS OUVRIERS DE FRANCE 2007
  • COUPE LOUIS LESAFFRE
  • Coupe de France des Ecoles
  • Coupe de France des Ecoles au salon EUROPAIN
  • COUPE LOUIS LESAFFRE
  • COUPE LOUIS LESAFFRE
  • EUROPAIN CONCOURS des Ecoles 2010
  • Finale du Concours du meilleur croissant au beurre.
  • FINALE NATIONALE DU CONCOURS CROISSANTS AU BEURRE D ISIGNY
  • Formation à la Réunion - Galerie Animaux
  • Formation à la Réunion - Galerie Pains décorés
  • Formation à la Réunion - Galerie Pains spéciaux
  • Formation à la Réunion - Galerie Panification
  • Formation à la Réunion - Galerie Petits pains
  • Formation à la Réunion - Galerie Pièces décorées
  • Formation à la Réunion - Galerie PLF couques
  • Formation à la Réunion - Galerie Tressage
  • Formation à la Réunion.
  • IIe Trophée des talents du Conseil et de la vente en Boulangerie
  • IIIe MONDIAL DU PAIN
  • Interrogations légitimes sur la mise en place du BAC PRO Boulanger Pâtissier
  • La France sélectionne son candidat pour le Mondial du Pain 2009
  • Lancement du 4eme Mondial du Pain - 2013
  • Le 4ème Mondial du Pain « Goût & Nutrition » concours International
  • Les “Masters Bakers 2010” sont…
  • Les Etats Généraux de la Boulangerie
  • MJB 2006
  • Olympiades des métiers Amiens 2007
  • Une Robe en Pâte Morte
  • 14e Coupe d’Europe de la boulangerie artisanale à Bulle
  • 28e Concours des Meilleurs Jeunes Boulangers de France
• Presse
  • Bruxelles ouvre les produits bio à la chimie
  • Concours Croissants - Selection régionale Lille Reims Amiens
  • Concours des Ecoles
  • COUPE DU MONDE DE LA BOULANGERIE - LE JAPON SUR LA PLUS HAUTE MARCHE
  • Coupe Louis Lesaffre 2007
  • En route pour la Coupe du Monde de la Boulangerie
  • La fièvre du pain
  • Lancement de la selection Internationale Asie
  • Le 7ème Concours du Meilleur Croissant au Beurre d’Isigny AOP va croissant !!
  • Les pains spéciaux et l’enseigne boulangerie.
  • MASTERS DE LA BOULANGERIE
  • Plus qu’une école, un institut ! - L’INBP en bref
  • Résultats de la 7ème Finale nationale du Concours Croissant
  • Sélection Alsace-Vosges au Concours du Meilleur Croissant au beurre d’Isigny
  • Sélection Aquitaine - Midi Pyrénées - Languedoc Roussillon du Meilleur Croissant au beurre d’Isigny
  • Sélection régionale Normandie, du concours du meilleur croissant au beurre d’Isigny
  • Sélection Rhône-Alpes 2012 du Concours du Meilleur Croissant au beurre d’Isigny
  • The winner is… le sénégal
  • 4e Mondial du Pain - Sélection Française
• Ressources
  • CD-ROM
  • Livres
• Sites Web
  • Concours croissant au beurre d’Isigny, sélection Bretagne
  • Concours croissant au beurre d’Isigny, sélection Normandie
  • Concours du meilleur croissant au beurre d’Isigny sélection Lille, Reims et Amiens
  • Finale du concours croissants au beurre d’Isigny 2010
  • Forum
  • L’association
  • La Haute Gastronomie autour du Pain
  • Le petit boulanger
  • Les meilleurs boulangers du monde sont au SIRHA
  • Portail AAINB
  • Sélection du meilleur jeune boulanger de France région Normandie
  • Selection Internationale Méditérranée Afrique.
  • Selection Régionale Rhône Alpes - Concours Croissants
  • SELECTION REGIONALE DU MEILLEUR JEUNE BOULANGER RHONE ALPES
  • TechnoBoulkey
  • Technomitron
  • The Winners are .....................
  • THE WINNERS ARE … LE JAPON et LA COREE DU SUD !
  • 30ème concours des Meilleur Jeunes Boulangers de France 2010
  • 31ème Concours des Meilleurs Jeunes Boulangers de France 2011
• Technologie
  • Examens
  • Les produits de boulangerie
  • Matières premières
  • Recettes
  • Techniques de fabrication
• Vie des centres
  • Congrès de l’AAINB de BRUXELLES du 8 au 10 Octobre2010
  • Le concours du meilleur croissant au lycée Laplace de Caen
  • Au four et au moulin
  • Brice Pierrel meilleur jeune boulanger d’Europe
  • Concours du Meilleur Croissant (Sélection Lorraine-Alsace - Vosges)
  • Concours du meilleur croissant au beurre
  • DÉCORS EN FÊTE !!!!
  • DES ROBES GOURMANDES
  • Fête du pain au LEP hôtelier de Saint Paul
  • FORMATION BOULANGERIE Bac pro « Boulanger Pâtissier »
  • Formation des professeurs de pâtisserie
  • IBA CUP
  • La fête du pain au Lycée Hôtelier La Renaissance
  • La fête du pain à l’école primaire Levavaseur de St Clotilde Ile De La Réunion le mardi 11 Mai 2010
  • La Formation Boulangerie à « l’ESFORA »
  • Lauréats du concours MJB 2009
  • Le garfou de retour
  • Les élèves du lycée LAPLACE de CAEN œuvrent pour le téléthon
  • Qui sommes-nous ?
  • résultats des 38ème olympiades des métiers
  • Visite à Serbotel