Technoboulange

Apprenez l’art de la viennoiserie et Festival de tartes

dimanche 16 mars 2003

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Auteurs : Bellouet, G-J/Paris, G/Perruchon, J-M

Editeur  : BELLOUET (EDITIONS)

Paru le : 01/01/2001

ISBN : 2-9515045-0-0

Relié / 285 pages

Prix Editeur : 71.00 Euros

Résumé

« Ne passons pas à côté des choses les plus simples, qui sont souvent les meilleures lorsqu’elles sont bien faites.
Il est important que l’artisan propose à sa clientèle un assortiment de produits nouveaux.
Cet ouvrage pour transmettre des recettes précieuses pour réaliser d’excellentes viennoiseries et tartes.
Montaigne affirmait déjà en son temps qu’enseigner ce n’est pas remplir un vase mais allumer un feu.
Ce livre pédagogique, richement illustré joue pleinement son rôle d’étincelle qui allumera le feu de la passion.
Tous les artisans motivés trouveront dans le fruit de la collaboration entre ces trois grands professionnels des atouts pour valoriser leur savoir-faire. »


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