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COUPE LOUIS LESAFFRE

lundi 22 novembre 2010 par Alain Lafaye

Après les sélections qui se sont déroulées outre atlantique en septembre, la Coupe louis lesaffre poursuit ses sélections internationales avec la zone europe. Ces sélections auront lieu du 22 au 24 janvier 2011, dans le cadre du salon SIRHA, à Eurexpo - Lyon (france). Les candidats concourent dans trois catégories : pain, viennoiserie, pièce artistique. Chaque pays sera représenté par une équipe nationale constituée des meilleurs boulangers sélectionnés dans chacune des catégories. Pour la zone Europe, douze pays participeront à cette étape de sélections : Croatie, Pologne, Hongrie,Russie, Slovaquie, Israël, Belgique, Espagne, Autriche, Suède, Royaume-Uni, Pays-Bas. Trois équipes seront alors désignées vainqueurs et prendront le chemin de la coupe du monde de la Boulangerie. C’est au sein de l’Espace tendances pain du Sirha que se dérouleront ces sélections. Véritable laboratoire de tendances, le salon Sirha offre les dernières nouveautés de la restauration, de l’hôtellerie et de l’alimentation. “La 15ème édition du salon Sirha reçoit pour la première fois la coupe Louis Lesaffre. Ce concours à dimension internationale va insuffler une dynamique supplémentaire”, indique Marie-Odile Fondeur, directrice du salon. “Sirha" abrite déjà de nombreux concours, les sélections de la coupe Louis Lesaffre sont complémentaires et nous sommes fiers d’accueillir chez nous les meilleurs boulangers du monde. Le salon Sirha accorde une place particulière aux métiers de la Boulangerie - Pâtisserie - Confiserie, qui occupent plus de 18 000 m² de surface d’exposition.” Plus qu’un concours technique de haut niveau, la coupe Louis Lesaffre constitue une vraie aventure humaine et un chemin d’initiation qui conduit à l’excellence.