Technoboulange

Coupe Louis Lesaffre 2007

jeudi 15 mars 2007

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La Coupe Louis Lesaffre 2007 est arrivée à son terme avec une finale très disputée pendant les 4 jours du salon. Pour les concurrents issus de 9 sélections régionales, cette épreuve finale était un « grand rendez- vous personnel ». Elle a fait appel à leur talent artistique et à la gestion d’une compétition de haut niveau. Ce concours a bénéficié du soutien de la SOCIETE GENERALE et de l’UFFEB. Dans le hall 4 du salon national de la boulangerie, les 24 meilleurs boulangers ont mis tout leur savoir-faire au service d’un seul objectif : être sélectionné pour faire partie de l’équipe nationale qui représentera l’excellence du savoir-faire français lors de la Coupe du Monde de la Boulangerie au salon Europain à Villepinte en 2008. Après 4 jours d’épreuves, le jury a sélectionné 3 boulangers dans les catégories suivantes :

  • Catégorie « Baguettes et Pains Spéciaux » :
    • 1er Alexandre Lopez (Albi).
    • Suppléant : Anthony Aury (Inzinzac Loc Christ).
  • Catégorie « Viennoiserie » :
    • 1er Thomas Planchot (Les Herbiers).
    • Suppléant : Eric Chevallereau (Faye sur Ardin).
  • Catégorie « Pièce artistique » :
    • 1er Christophe Debersee (Lewarde).
    • Suppléant : Alain Obernesser (Wingen).

Désormais, ces trois professionnels ont un an pour se préparer. Ils seront coachés par des Meilleurs Ouvriers de France dans les locaux de l’école de boulangerie d’Aurillac et le Baking Center de Lesaffre.

Nota : Alexandre Lopez, Anthony Aury, et Eric Chevallereau sont membres de l’AAINB. A nos collègues et candidats, nous adressons avec nos plus vives félicitations, tous nos vœux de réussite.

Extrait de PSG N°67

Pains Services Gateaux.


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