Technoboulange
Les tresses

Le pain Wilson

mardi 20 mai 2003 par Frédéric Montessinos

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Position de départ. Faire une croix avec deux fois trois brins.

Les brins du dessous se croisent sur l’avant.

Les brins qui restent se croisent par dessus en passant sur le brin de droite et sous le brin de gauche. Le tressage doit rester court.

Retourner le tout avec la clé dessous et l’arrondir. Le pain doit être fait de telle manière qu’un triple pâton se trouve dessus, au milieu.


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