Technoboulange

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lundi 24 février 2003

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Association nationale des professeurs de boulangerie

L’AAINB

L’AAINB est une association qui a vu le jour en janvier 1983, afin de :

  • Poursuivre l’œuvre de Monsieur De Guibert, 1er directeur de l’institut national de la boulangerie, qui a initié et donné le goût de transmettre nos savoirs aux premiers formateurs en boulangerie.
  • De développer des liens d’amitié et de convivialité entre les professeurs de boulangerie qu’ils soient en centre de formation d’apprentis ou en lycée d’enseignement professionnel.
  • D’échanger sur nos pratiques et notre travail de formateurs en boulangerie.
  • De s’entraider entre formateurs.
  • D’aider les nouveaux professeurs à la découverte de leur nouvelle fonction.
  • De se réunir pour échanger sur nos pratiques chaque fois que cela est nécessaire (lors de la mise en place de nouveaux référentiels, par exemple)
  • De promouvoir notre beau métier de boulanger et de perpétuer nos savoir-faire professionnels.

Notre association est apolitique, non syndicale, et non confessionnelle. Elle défend le savoir-faire des générations précédentes, et aide à transmettre aux jeunes boulangers, connaissances manuelles, technologiques et amour de notre métier.

Notre objectif est d’être un vecteur important d’information technique et pédagogique entre les enseignants de boulangerie.

Chaque semestre, nous éditons un journal, « le trait d’union », qui est le recueil d’informations produites ou collectées par nos adhérents, de nouveautés professionnelles, d’innovations pédagogiques.

L’association sous statut loi 1901, est gérée par un bureau de six membres.
Nos réunions sont en moyenne au nombre de huit par an :

  • Une réunion de bureau tous les deux mois.
  • Une réunion des délégués de région à Paris au début de chaque année civile.
  • Une assemblée générale décentralisée, chaque année le deuxième week end d’octobre. (pour mémoire en 2002 à Chalons en Champagne, 2001 à Vannes, 2000 à Coutances, 1999 à Colmar, 1998 à Niort, 1997 à Valenciennes, 1996 à Périgueux, ...)

Nos travaux pédagogiques et professionnels en collaboration avec la Confédération Nationale de la boulangerie et boulangerie pâtisserie française permettent de parfaire la formation professionnelle en boulangerie afin de préparer les jeunes boulangers de demain.

Le Président AAINB
Philippe Bazin

Si vous êtes professeur de boulangerie et que vous souhaitez nous rejoindre cliquez ici


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